Lángos
 
500 g        farine
20 g          levure fraîche  (1 cube)
                 sucre
                 Huile de friture
  1. Laisser la levure couvert dans un verre d'eau tiède avec du sucre
  2. Mélanger la farine avec la levure (et du sel?) et un peu d'eau chaude afin d'obtenir une pâte  légère, un peu liquide
  3. Couvrir et laisser gonfler environ une demi-heure dans un endroit tiède
  4. Verser la pâte sur un plateau contenant une couche épaisse de farine et y étaler la pâte avec les mains ( 1 - 2 cm d'épaisseur)
  5. Couper la pâte en triangles et faite une fente au centre de chaque morceau
  6. Faire chauffer l'huile dans un chaudron creu et y plonger les morceaux

excellent avec sel et bière!

pour 6 personnes

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