Pain de viande              

2/3 de tasse de chapelure
1 tasse de lait
750 gr. de boeuf haché
2 oeufs bien battus
1/2 tasse d'oignons râpés
1 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre
1/2 c. à café de sauge ou de marjolaine

 Mélange piquant :
3 c. à soupe de cassonade
1/4 tasse de ketchup
1/4 c. à café de muscade
1 c. à café de moutarde sèche

Faire tremper la chapelure dans le lait pendant 20 minutes. Ajouter les autres ingrédients et bien brasser le tout. Verser dans un moule à pain beurré. Recouvrir avec le mélange piquant et faire cuire à four moyen (350°F) pendant 1 heure.

Servir chaud avec des pommes de terre pilées et une salade.

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