• à utiliser pour les cubes de boeuf, les côtelettes d'agneau, les foies de poulet etc. On peut aussi mariner les carés de piment vert, les morceaux d'oignon, les petites tomates qui vont être utilisés pour les brochettes.

1/4 de tasse d'huile
1/4 de tasse de ketchup rouge
1 c. à café de vinaigre de vin à l'estragon
sel et poivre au goût
2 à 3 gousses d'ail émincé

• bien mélanger le tout

• bien imbiber la viande et laisser mariner 24 heures ou plus

• cette recette est bonne pour trois à quatre livres de cubes de boeuf

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